다진 소고기, 두부, 당근, 양파, 부추, 버섯, 빵가루
1.두부는 물기를 꼭 짜 곱게 으깨준다.
2. 야채는 잘게 다진다.
3. 양파 당근은 물기없이 볶는다.
4. 다진 쇠고기에 두부와 야채를 넣고 계란 노른자를 넣어 적당한 반죽이 되도록 빵가루를 넣어 반죽한다.
5. 소금, 후추로 간을 한다.
6. 반죽이 적당히 뭉쳐지면, 알맞은 크기로 떼어 공기층이 생기지 않도록 양손에 던져가며 반죽해 모양을 만든다.
6. 겉에 밀가루를 뭍혀 기름을 두르고 구워낸다.
